עוגת משמש נהדרת

.

 ❤

שיווו כמה שאתם חמודים

טונות האהבה שהרעפתם עלי בתמורה לריבת התפוזים, גרמו לי לחוש לרגע כמו רוק סטאר החוזר אל הבמה אחרי הפסקה ארוכה- הכרס קצת עגלגלה, הקול כבר לא מה שהיה אבל פתיתי החום שזורמים אליו ממי שזוכרים לו ימים יפים, מחממים את ליבו.  אל דאגה זה לא עלה לי לראש, זה היה מעוף קצר. כמו תמיד דאגו הטינאג'יירים שמקיפים אותי להבהיר לי מיד את מקומי, שומרים אותי ענווה וזכה, מזכירים לי בקביעות כמה אני לא עדכנית, קצת שמרנית וכל-כך לא בסטייל.

זו שנוהגת דקה וחצי (בת 16 וחצי! נוהגת!)  נותנת לי הכוונות והערות בונות בצל כל פינת רחוב משל רק אתמול עליתי על הכביש. זה שרק התחיל לגלח שפמפם קטן ובלתי נראה, נותן מילה או שתיים בענייני אופנה, ביגוד והנעלה (הלו זה ברקלי פה, כאן כולם לובשים פיג'מה) והקטן, זה שיודע לשאול, לדרוש ואף לצעוק כשצריך (וצריך)- מוסיף  על אלו ועל כל השאר. בקיצור, לא לדאוג חברים, מילה לא עלתה לי לראש.

וברצינות- תודה על נדיבות הלב והמילים ועל שגרמתם לי לרגע, רק לרגע, לחוש קצת ביונסה.

.

 

יובלות שלא דגדג לי לבחוש עוגה חדשה- לחשוב איך אני רוצה שתהיה, מה ירגיש הפה, מה תחביא בין הכפלים. ופתאום זה קרה! וככה, עם קצת ג'ט לג אירופאי ומשב השחקים בכנפי, התחשק לי קצת חמאה פריזאית והל שריגש אותי בדנמרק ומשמשים, שהם כאן לתקופה קצרה כל כך.

ממש כמו מפלצת העוגיות יש מפלצת משמשים. אני יודעת כי אני חיה ונמה עם אחת. הייתי חושדת שמשהו לא בסדר איתו אילולא הייתה לו אחות כזו, יש מצב שזה גנטי. זה אומר שלא משנה כמה משמשים יכנסו הביתה, גג יממה והם אינם. עשרים-שלושים זה בקטנה. לכן עוגת משמש זו חגיגה, זה מבצע צבאי מאורגן של תזמון והחבאה.

והיא כל כך טעימה- בסיס חמאתי ורך, פרי חמצמץ ופירורים פריכים. מתוקה בדיוק במידה הנכונה וברור שאתם חייבים לעצמכם חתיכה!

❤

.

עוגת משמש נהדרת

משמש שולט- הוא חמצמץ במידה וצבעו משגע. אבל כמובן שגם שזיפים, אפרסקים ונקטרינות יהיו נהדרים. אתם רוצים כאן פירות שאינם רכים מאד.

-בקשר להל– אם אין ברירה- וותרו. אבל חבל. הוא לא מאד דומיננטי ועם זאת נותן איזשהו גוון קטן במאחורה של הלשון, משהו שאני נורא אוהבת. ואפילו הוספתי מעל מעט, מעורבב באבקת הסוכר, עניין של טעם. אפשר במקומו מעט אגוז מוסקט וטיפל'ה ציפורן.

-את אגוזי הלוז ניתן להמיר באגוז אחר בתמורה לשינוי קל של טעמים.

– המתכון עובד יופי עם שמן קוקוס במקום חמאה. במקרה הזה, העוגה משתבחת עם הזמן כך שרצוי להכינה יום – אפילו יומיים לפני ההגשה

 

100 גרם חמאה רכה

1/2 כוס גדושה סוכר

2 ביצים 

גרירה מלימון אחד

מעט תמצית וניל

2/3 כוס קמח

1/3 כוס קמח שקדים

1 כפית אבקת אפיה

1/2 כפית הל טחון


7-8-9 משמשים, תלוי בגודלם. לא רכים מאד, חצויים

1/4 כוס קמח

1/4 כוס אגוזי לוז קלויים

1/4 כוס דחוסה סוכר חום

40 גרם חמאה

1/2 כפית הל טחון + טיפונת קינמון

מחממים תנור ל-180 מעלות צלסיוס/350 פרנהייט. מרפדים תבנית 24 ס"מ בנייר אפיה ומשמנים את דפנותיה.

 מערבבים היטב: חמאה, סוכר, ביצים, גרירת לימון ווניל.

מוסיפים את הקמח, השקדים הטחונים, אבקת האפיה וההל ומערבבים היטב לקבלת עיסה אחידה.

משטחים את עיסת העוגה בתבנית ומניחים מעל בצפיפות את חצאי המשמש, חלקם הפנימי כלפי מטה.

במעבד מזון קטן, מרסקים יחד את כל חומרי הפירורים. מפזרים מעל למשמשים.

אופים כשעה. מצננים. מפדרים בסוכר. תענוג.

.

 

61 תגובות

מתויק תחת ביסים מהחיים, גינה, מתוק, עוגות, פירות

61 תגובות ל-“עוגת משמש נהדרת

  1. Yael

    לפני שבעלי יחסל את שקית המישמישים, הולכת להחביא 10 מישמישים בכדי לבגין לשבת את העוגה המדהימה (ויששששש לי את כל החומרים בבית):

    • אודליה

      עוקבת אחרי המתכונים המדהימים שלך…ובדיוק שאלתי את עצמי איזו עוגה לאפות לבני ליום הולדתו השנה. ומשמש זה הפרי האהוב עליו…אז מדהים !
      הוא עדיין לא בגיל שיכול לאכול אגוזים. האם
      אפשר להחליף את אגוזי הלוז בחמאה של אגוזי לוז או אגוז אחר? ואז אין סכנת חנק? או שזה הורס את המרקם של הפירורים? תודההההה אלופה

      • הילה

        איזה כיף!
        אגוזי הלוז נקצצים דק דק וכמעט בלתי מורגשים בפירורי, כך שאם לא מדובר באלרגיה, לא נראה לי שיש בעיה.
        מזל טוב ובהצלחה!

  2. גבריאלה

    יאו איזה כיף לשבת ליד המחשב עם כוס קפה ולראות שיש עוגה חדשה לנסות אחרי שסיימת לחתל ולהשכיב את מספר שלוש שבכלל אמרו שייגדל את עצמו לבד.תודה רבה 🙂

  3. אלישבע

    נראית עוגה מעולה, בדיוק מהסוג האהוב. תיכף יוצאת לשוק מקווה שעוד אפגוש שם משמשים (האמת שהעונה שפעם הייתה ממש קצרצרה מרגישה השנה יותר ארוכה).
    איזה כיף שכתבת!
    ואת יותר שווה מביונסה!!!!

  4. סיס

    את כוכבת רוק אחת ויחידה!
    נרקוד ונזמזם …ואח”כ
    נלך לאכול ביסים קטנים
    שישאר גם לאחרים…
    מהעוגה המקסימה שיוצאת מהתנור
    ומפיצה ריח שאין כמותו בכל הבית,
    נשיקות ,סיס

  5. לנה

    בדיוק השבוע הכנתי את עוגת התפוחים הביתית שלך,שיצאה כל כך רכה וטעימה ובא לי להכין עוד מאותו הקונספט. חזרת עם המתכון הנכון בול בזמן !

  6. yaakovhersko

    מתקררת על רשת עכשיו. כל יום של מתכון הוא יום חג. אינשאללה יותר

  7. חניה פישמן

    לצערי השנה המשמשים ממש תפלים. אנסה עם שזיפים אדומים לא מאד בשלים, נראה נהדר וממש מחייב לקום ולאפות.
    תודה ושבת שלום

    • הילה

      דוקא מאחר שכך, כדאי לתת להם צ׳אנס. יש משהו באפיה שמוציא ממשמש תפל מעט חדווה. ואם לא אז באמת שהמצב קשה 😁

  8. אריק

    איזה כיף שחזרת, התגעגעתי.
    מצפה לעוד ביקורי הפתעה כאלו.
    תודה!

  9. מיכל

    כבר-כמעט-שבת שלום,,ורק מתבקשת עוגה כזאת ליד הקפה
    צילומים סופניים !!
    שלמי תודות ,,,על כל הטוב שאת מפיצה
    מיכל
    שיקגו – ג׳רוזאלם

  10. נוני

    איזה כיף! הכל! הכתיבה המושחזת התמונות הממיסות והעוגה, שלו היה אפשר לקחת ביס מהמסך…
    כמובן שרצה להכין!

  11. נטע

    תקשיבי שלמות! הכנתי ברור שהכנתי. יצאה בדיוק כמו שחשבתי ודמיינתי, כל ביס אושר צרוף. את משו ת ו ד ה ❤️

  12. הכי כיף שחזרת! אפילו שאין סיכוי שאאפה את העוגה הזאת אי פעם כי לא סובלים פה עוגות עם פירות….

  13. חגית

    האם קמח שקדים זה שקדים טחונים?
    חגית
    Hagitbassan@gmail.com

  14. אני לא מאמין שאת בברקלי. מאיזו סיבה זכרתי שאת באיסט קואסט!

    לא הגיעה השעה שאחרי שנים של היכרות וירטואלית, ניפגש פנים מול פנים??? עברנו לפני ארבע שנים לקיבוץ בסאניווייל…

  15. שמחה וששון
    תגידי שזה לא אחרון…
    התגעגענו באמת
    וכבר אכין כאן כי יש לי כמה מישמשים שמחכים שנעשה איתם משהו…
    הילה מקוה שאת בשוונג…😃

  16. רותם ליברזון

    נראה משגע !!! חייבת להכין

  17. עליזה

    נפלא שחזרת לבקר. נקווה שנהייה מספיק חמודים כך שהביקורים יהיו תכופים יותר. איזה כיף לפתוח את הבוקר עם עוגת מישמש אפילו שהיא וירטואלית ויתכן שכבר עברה וחלפה מכאן . אפשר גם עם שזיפים?

  18. עליזה

    אופס, רגע מאוחר יותר מתברר שגם שזיף הולך.
    אז ננסה.

  19. יערה

    איזה ריגוש שיש עוד פוסט, ועוד איזה פוסט! תבורכי, תמשיכי..

  20. מי זאת ביונסה? יש לה מתכונים שווים?
    לא יודעת אם להצטער שאני צריכה לחכות חצי שנה לעונת המישמש כרגיל עם מתכוני העונה שלך, או לשמוח שאני יכולה להשאיר את העוגות לעוד חצי שנה. בינתיים – כיף לשטוף את העיניים בצילומים שלך גם בלי לאפות ואל תקשיבי לטינאייג'רים… 🙂

  21. תמי

    אם העוגה הזו מוצלחת כמו עוגת השזיפים שלך, אז מאמצת אותה בשמחה כבר לשבת הקרובה!

  22. האנונימי מבוסטון

    הכנתי ונראה אחלה (עדיין חמה, נטעם בבוקר). רק הערה קטנה בסגנון אלה שאת מקבלת מהמתבגרים שלך – מה זה "כוסות"?! תני מתכון בגרמים…

    • הילה

      צודק, אני אופה עם כוסות מדידה.
      לזכותי יאמר שיש למעלה טבלת המרות למי שמעונין להשתמש בגרמים.
      אבל לוקחת לתשומת לבי

  23. אריאלה

    הילה,
    שמחה שחזרת אלינו עם סיפורים ועוגה נפלאה שכל כך קלה להכנה. אין כמו משמשים יפהפיים וגם אם בסוף עונה. לפי המתכון, בלי שום שינוי העוגה נטרפה בין רגע.

    אריאלה

  24. אריאלה

    חזרת אלינו עם עוגה נפלאה. עשיתי בדיוק ככתוב ויצאה מעולה. לא נשאר ממנה פירור בבית. ודרשו עוד אחת.

    תודה תודה שחזרת

  25. Efrat

    העוגה יצאה מעולה, תודה!
    יש לך רעיון לפירות נוספים? (פירות יער יעבדו פה?)

  26. מרב

    עוגה נפלאה. הכנתי בתבנית אינגליש קייק כי 24 נראה לי קצת גדול. ושוב – איזה כיף שחזרת! (ולגביי המתבגרים, נראה לי שהתעלמות עד יעבור זעם היא התגובה הציונית ההולמת. אין לי ספק שבגילאים האלה גם הילדים של ביונסה לא יראו סיבה שהיא תעוף על עצמה)

  27. Elisheva

    וידוי תחילה – אני לא אופה, אם בכלל אני קונה, הרחוב לידינו מוצף קונדיטוריות מעולות. אבל הקריאה במתכון שכולל רק בחישה של חומרים כל כך מעניינים פיתתה אותי. יצאה מהתנור היום עוגה כל כך מיוחדת וטעימה! הורדתי את כמויות הסוכר – שליש כוס בבצק, ורבע כוס לא דחוסה בציפוי. היו לי שזיפים קשים. כל השאר כולל ההל הטחון וקמח השקדים ואגוזי הלוז – מדויק ומיוחד. העוגה חוסלה בארוחת הצהריים. תודה רבה לך הילה מכל המשפחה שלי. בבקשה , המשיכי לכתוב ולשתף.

  28. שני

    עוגה נפלאה, נגמרה בין רגע. איזה כיף שחזרת לביקור, את קסם.

  29. שרון

    בתנור. תענוג! כייף גדול שחזרת!

  30. mishmeshim

    Came out amazing (I reduced the sugar by half)!! For such a cake do you keep it for tomorrow in the fridge or on the counter?

  31. גיא

    beyonce aint got nothing on you….

  32. תאיר

    איזה כיף לראות שאת עוד כותבת. המתכונים שלך ראשונים אצלי. רק שתדעי…
    היום אני בעניין של עגבניות אז יש גלאט ויש דגים ברוטב קיצי…🤗

  33. שני מתכונים חדשים! ממלא אותי בתקווה שתחזרי לחיי המטבח שלי במשרה מלאה. תוהה לי לעיתים, מה את עושה שם, בברקלי הרחוקה, כשאת לא עוזרת לי להפיץ ריחות מופלאים במטבח

  34. תום

    תודה על המתכון המתוק 🍑
    אם מכינים עם שמן קוקוס במקום חמאה, כמה בערך?

    תודה !

להגיב על אריאלה לבטל

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s