ף היוגיסטית תמיד מופתעת כשאני זוכרת את היומולדת שלה ומגיעה עם שקית של שזיפים וריבה עבורה אבל האמת היא שזו לא אני- זה העץ! עץ השזיפים הקטנים, שנהיה גבוה יותר ויותר בכל שנה ומקשה עלינו את קטיף פירותיו. השנה ניג'סתי כנראה מספיק חזק בכדי להביא הנה את משפחת הפלאחים לקטיף. הפלאחים הם חברים, אנשי טבע, אדמה וידע- שילוב [...]
רשומות עם התגית ‘קציצות’
מאי 28, 2010
קציצות עם פלאפל
L טוב, כבר לא היתה שום ברירה אלא להתחיל ולרוקן את המקפיא אחרת אין סיכוי להכניס סיכה. עזבו להכניס, לסגור את הדלת. עזבו לסגור את הדלת, לפתוח אותה בלי לקבל מטח. קודם כל התחלתי בהוצאת כמה גושים של דברים שהיו פעם אוכל ועכשיו כבר לא הייתי מסתכנת איתם וממה שנותר בחרתי בעוף טחון. הרבה זמן לא הכנתי קציצות וקציצות [...]
מרץ 3, 2010
צהוב- מרק עשבים
זוכרים את הקציצות, אלו מתבנית המאפינס?! זוכרים שנשאר קצת ואמרתי שאחזור איתו?! אז הנה אני חוזרת. בשבוע שעבר החלטתי שהן יהיו במרק עם הרבה עשבים. חיפשתי קצת ומצאתי 'חורשט סבזי' שזה מרק פרסי שאויה לבושה, מעולם לא טעמתי. ודוקא יש לי לימונים פרסיים ששלחה לי מישראל הגיסה. אז עשיתי מן מיש- מש ירוק [...]
פברואר 18, 2010
בגלגול הזה
אם יש משהו שהייתי רוצה לעשות בחיים האלו והוא לא אוכל, זה להיות אנימטורית. ואם אנימטורית אז בפיקסר, למשל. ככה יוצא, שאני מתה על סרטי אנימציה ומוצאת בהם תמיד משפטים שעושים לי את זה. הנה אחד מ'קונג-פו פנדה', שראינו באיחור רק עכשיו: Yesterday is history Tomorrow is a mystery Today is a gift That is why [...]
ינואר 19, 2010
מיט בולס, קציצות או כדורי בשר?!
בריצה המטורפת אחר האוכל הבא, המתכון הבא, הניסוי הבא- נשכחים לפעמים מאכלים שעושים טוב בבטן, שהיו פעם אהובים מאד. לא פעם קורה שחברה מספרת לי שהכינה משהו ממתכון שנתתי לה ואני ממצמצת ואומרת 'זה ממני, את בטוחה?'. בקיצור יש כאלו שאני בכלל לא זוכרת וישנם את אלו שאני שמחה לשוב ולהזכר בהם. אחד מהם הוא [...]
נובמבר 7, 2009
קציצות דגים במבחן
כבר הרבה זמן שיש לי חשק אמיתי ועמוק לקציצות דגים. אני מייחלת למסעדה מזרחית בייתית וקטנה, שאפשר לבקר ולקבל קערה של קציצות רכות ברוטב אדום בוהק, כזה שרק מתחנן לפרוסת חלה עבה. אוף. אין בנמצא. מה שמביא אותי למסקנה החד- משמעית שעלי לטרוח ולעמול על הסיר בעצמי, תוך ידיעה מראש שאף אחד מבני ביתי לא ישמח [...]
יולי 17, 2009
מיכל מכינה לי קציצות דגים..
. אז מה היה לי בביקור שלי בארץ? הרבה יותר ממה שצפיתי ותאמינו לי שציפיתי להרבה. היתה חתונה אחת (מקסימה ומתוכננת), לוויה אחת ושבעה אחת (שממש לא). היה כיף של משפחה ו'סטרס' של משפחה, איך לא. ובעיקר אושר גדול לילדים. ובין לבין רגעים קטנים של נחת עם חברות שהן בליבי. "אז [...]
יוני 7, 2009
פשוט קציצה. פשוט.
מוקדש לאורית שצריכה פשוט. וגם לאורית השניה שאוהבת פשוט. קציצות הן משהו מאד ארטילאי בבית הזה. כל פעם הן אחרות. בשר אחר, ירקות אחרים ותיבול אחר. אלו של היום היו מהירות ופשוטות ומענגות עם מלפפון חמוץ. קציצות עוף מטוגנות: 15 בערך 250 גר. עוף טחון (חזה או כרעיים) 1 בצל בינוני- קלוף וחתוך ל-4 [...]
אפריל 27, 2009
מלך הקבבים
את מירב מצבורי האנרגיוה שלי רוקנתי בימים האחרונים על מציאת פתרונות לסילוק האורחים הלא קרואים שדרים בביתנו. מסקנה: ריסוס נגד פישפשים על יצורים שאינם כאלו- ממש, אבל ממש לא עוזר. מאחר ויום העצמאות בפתח ולא רוצה לאכזב את מיליוני קוראי, פיניתי את עצמי היום להכנת הקבבים שלי, שהם קבבונים קטנים ממולאים בגבינת עזים ועשבי תיבול. נשמע [...]
אפריל 18, 2009
על צבים וקציצות כרובית
אחות של באה לסוף השבוע. (יש!!!! היא מפרגנת לנו לילה רומנטי בסאן-פרנסיסקו) מופלאה כבר אמרתי רק שיש בעיה. היא מאלו שאוכלים צמחים. צמחונית, זאת אומרת. ושלא תבינו אותי לא נכון- אין לי בעיה עם ירקות, נהפוכו… רק בבקשה שיתלוה אליהם איזה נתח קטן של בשר. לארוחת יום השישי הגיע גם אורי בן-הדודה מסטנפורד. [...]
