ארכיון הקטגוריה: בצק
לחמניות עלים טריים וגבינה
. . "יחזקאל" אמרה הילדה שלי בכנות ההורסת והקטלנית הזו של ילדים שטרם למדו טקט מהו "אתה יודע למה אמא שלי כבר לא באה הנה הרבה?". לא, יחזקאל לא ידע. הוא לא באמת ידע למרות ששתי דקות לפני כן, התנצלתי והסברתי לו שקצת … להמשיך לקרוא
מתויק תחת בוקר, ביסים מהחיים, בצק, גבינה, ירוקת השדה, ישראל שלי, קלסיקה ישראלית-ערבית
פוקאצ'ת שזיפים מפתיעים
/ . הכי מתעתעים בעולם השזיפים האלו- נראים כמו אבנים, מריחים כמו כלום אבל מפתיעים כל כך בבישול, משנים צבעם לצהוב-כתמתם בוהק וטעימים ממש. כמויות ענק כבר קניתי מהם, מוקסמת מהתהליך המפתיע הזה שהם עוברים בעזרת מגע החום ומעט סוכר. … להמשיך לקרוא
קראמבל עגבניות
. תחילתו של קראמבל העגבניות החמאתי והנימוח הזה במטבחה של מיכל וקסמן המופלאה. למרות שהיה בוקר ולמרות שהיתה זו לי הפעם הראשונה במטבחה (ומן הראוי להיות מנומסים בפעם הראשונה), לא התאפקתי. דחפתי כפית קטנה למאפה הזהוב שזה עתה יצא מהתנור … להמשיך לקרוא
דאמpלינג
. ובדיוק כשכבר חשבתי שהנה, החיים הולכים לחזור לאיזושהי שגרה וכבר ראיתי בדמיוני את האיש מגיע הביתה מלא עזוז לקחת פיקוד על שלושה גמדים שפרקו קצת עול, הגיעה איירין וביטלה לו את הטיסות. ביגוני כי רב, מצאתי פוסט שהכנתי במקום אחר, … להמשיך לקרוא
מתויק תחת בצק, ירקות, עוף, קטקטים במטבח
טורטיות
הפוסט הזה נכתב בברקלי, נשלח מישראל ונראה רלוונטי יותר מאי פעם אחרי שיטוט בסופרמרקט המקומי… . .. יש בישולים שהם הגיון פשוט ויש כאלו שהם פשוט קסם. מים וקמח, שהופכים בדקות לכדור בצק נעים ורך, הם מסוג הדברים שמצליחים להפתיע אותי … להמשיך לקרוא
מתויק תחת בצק, בשר, ירקות, משהו עם הלחם
לחם שום
. באופן אחראי במיוחד צפיתי את הבאות עלינו והכנתי מבעוד מועד. אתם יודעים, שלא תרגישו זנוחים. את מתקפת הארגזים ובני הארגזים השארנו כרגע מאחור. הדיירים החדשים דיווחו שצבעו את הסלון בבז' חרדלי, שהבית נהדר ושהם 'ימשיכו באהבה' (במילים אלו, בחיי). הם כנראה מבינים שגם בתים … להמשיך לקרוא
מתויק תחת בצק, משהו עם הלחם
מסתפקת במועט. זו אני. (קרם פטיסייר ופירות על בצק עלים)
. קרם פטיסייר . בצק עלים מסוכר ומתפצפץ .. פירות יער . בכל-כך מעט אפשר לשמח אותי. הנה, עובדה. . . לדבר הזה אפשר לתת שם מהודר לתפארת- משהו עם מילים בצרפתית אבל אני מעדיפה את זה פשוט. וטעים. פשוט טעים. … להמשיך לקרוא
תלמה ולואיז (סקונס)
. הרגשת הפרידה עומדת באויר. אולי בעבור זה החלטתי לקחת את הילדה ולצאת, סתם כך שתינו, ליומיים של טיול בנות .. בשני תיקים ארזה הילדה שלי כמות דברים למינימום שבוע: בגדים, קלמר, משחקי יצירה, דילגית, ספרים, בובת ענק להתחבק איתה בלילה … להמשיך לקרוא
תל- אביב / עוגיות תמרים
. ל נולדתי בבאר-שבע לצד כמה גמלים ובגיל שלושה חודשים עברנו לתל-אביב, כך שלמעשה ניתן לומר שכל חיי עברו בעיר הזו. אהבה גדולה אני אוהבת אותה, כזו שסולחת לה על כל קמטי הזמן, על הטיח הכעור והמצהיב ועל … להמשיך לקרוא
מאפה מנגולד
חורף בחוץ וצבעים של שלכת מהחלון. אני והאיטלקיה במטבח שלה- היא מכינה תה ואני שוטפת את צרור עלי המנגולד האחרון שנשאר מהשוק. קוצצת את הגבעולים הנוקשים, מאדה במעט שמן-זית, מוסיפה את העלים וקצת שום. מערבבת גבינה עם גרירת לימון מהעץ שלה וצנוברים. אולי … להמשיך לקרוא
