ארכיון הקטגוריה: ארוחה בסיר
עסידה של דודה
. אישה מיוחדת דודה שלי, בת 70 כבת 7 בעיניים בורקות וצחוק שובבי . וידיים יש לה אוהו, שיודעות לבשל… ובדיוק בגלל אלו, כשסופסוף אנחנו מצליחות לתאם אחר צהריים במטבח איתה, אני נכנסת לאוטו ונוסעת. אחר-צהריים של דיבורים כמו שרק נשים יודעות וטעימות של פה ושם ועוד פעם פה, כי בלי אוכל … להמשיך לקרוא
חמין עוף
. כל כך הרבה דברים אני אוהבת בחמין- מאכל דשן, כבד וטעים ברמות-על שכמותו. כל כך הרבה דברים טובים יש בו וגם אחד-שניים שקצת פחות נגיד הרגשת הכבדות מערפלת החושים שנופלת על הסועד בתום הסעודה ולפעמים אבוי, כבר במהלכה. הרגשה שהיתה יכולה אולי להיות … להמשיך לקרוא
מתויק תחת ארוחה בסיר, בשר, ללא גלוטן, עוף
ירקות ממולאים בתנור
. . כשהעגולים הללו החלו להופיע בחנויות, היה ברור שזה רק עניין של זמן עד שאמלא אותם במשהו. זה ממש מתבקש, אחרת למה להם להיות עגלגלים שכאלו? מי שנמצא איתי כאן ב'ביסים' כבר קצת זמן, יודע בודאי על אהבת … להמשיך לקרוא
סיר קסמים של עוף ביין
. שיסלחו לי האחראים על שמחת תומם של חגי תשרי- מארוחה לארוחה, ממדיח למדיח. סליחה ומחילה. זה נראה לי ממש בסדר לרצות את חייך בחזרה ולא שלא היה פה כיף. עוד סיבה לשמחה היא טיול בן שבוע רק אני והוא … להמשיך לקרוא
מתויק תחת ארוחה בסיר, ללא גלוטן, עוף
מאפה לשבועות- Strata
. . את המתכון הזה שהכנתי עבורכם לרגל חג השבועות, פגשתי לראשונה בבראנץ' אצל לימור. זה היה לפני עידן ועידנים אבל הטעמים ורכותו האינסופית של הלחם, נותרו לנגד חיכי כאילו אך חלפו להם כמה ימים. העובדה שמישהי כמוני, מאותם אנשים שמתקשים לרוב … להמשיך לקרוא
מתויק תחת ארוחה בסיר, בוקר, גבינה, ירקות, משהו עם הלחם
קציצות בתבשיל חומוס, דלורית ותרד
. על האוטו שעמד לפני ברמזור היתה מדבקה: Things that matter the most in life aren't things מי שהמציא את המשפט הזה היה חכם וצדיק (ועל בטוח גם גבר) אבל הוא לא ראה את התשורות להן זכיתי השבוע ביום האם, דברים שאף אישה … להמשיך לקרוא
מתויק תחת ארוחה בסיר, ביסים מהחיים, ירקות, עוף, קיטניות, קציצות
כמו אדום לשור ושתי מכירות (כבדים באורז)
מילות אוכל מסוימות אסור לומר לידי, פשוט כי זה כמו לנפנף סמרטוט אדום בוהק מול פרצופו של שור עצבני במיוחד. אין מצב שהוא יתעלם. אין מצב שאני. ככה קרה בוקר אחד השבוע, כששמעתי על האורז עם כבדי העוף שהכינה עופרי. מפה היה … להמשיך לקרוא
מתויק תחת אורז, ארוחה בסיר, ללא גלוטן, עוף
צ'ילי
כשהיה נמברטו עדיין בבטני, הייתי אני עסוקה בהרמת הבית שקנינו מהריסותיו. את מרבית ימי העברתי לצידו של בניטו, איש שיפוצים טיפוסי שעסק בעיקר בלהבטיח וקצת בלקיים. בניטו מכסיקני. אולי בגלל זה נמברטו אוהב שעועית אהבת נפש. לרגל אהבתו הגדולה של הינוקא, הפשלתי שרוולים והשרתי שעועיות … להמשיך לקרוא
מתויק תחת ארוחה בסיר, בשר, ללא גלוטן, עגבניות ושום, קיטניות
עוף בעדשים ובירה וכמה פתרונות
אני מתקשרת לאסים, איש התיקונים שלי, להתבכיין לו על שהגג ממשיך לדלוף למרות שהוא תיקן אותו בשבוע שעבר. 'מיסיס שילה דונט וורי', הוא אומר לי במבטא האוקראיני הכבד שלו, 'איי וויל קאם טומורוו אנד פיקס איט'. כל אחד צריך … להמשיך לקרוא
מתויק תחת ארוחה בסיר, ביסים מהחיים, גינה, טרללה, ללא גלוטן, עוף, קיטניות
מרק בצל
מרק בצל הוא אחד הדברים האהובים ביותר בעולמו הקולינרי של איש הבית, מאז ולמתמיד. מסוג הדברים האלו שברגע שהעין קולטת בתפריט המסעדה, שם בדיוק ברגע הזה ממש, נפתרות כל ההתלבטויות. הפעם האחרונה בה הכנתי לו מרק בצל, היה … להמשיך לקרוא
מתויק תחת ארוחה בסיר, ירקות, מרק
