ביסים

 
בדרך חזרה מהטיול המושלג והמקסים לאגם טאהו, היה ברור שצריך להגיע הביתה עם אוכל. איזשהו. 
 
 

 כמעט 6 שעות רצופות באוטו עברו עלינו בעודנו עוברים סופת שלגים, מטחי גשם וכן ולא שרשראות שלג לגלגלים. האיש תפקד על תקן המוסכניק בעוד אני ממלאה את תפקיד המלצרית. לא עזרה ארוחת הבוקר שהנפקנו לקהל המגומד שתי דקות לפני היציאה, איך שנכנסים לאוטו [...]

התקופה הזו, של סתיו ארצות הבריתי על חגיו וצבעיו, חוברת כמעט באופן אוטומטי למשפחת הדלועים. בחנויות ובשווקים מופיעים מיד סוגים רבים  של דלעות קטנות וגדולות בצבעי צהוב-כתום- אדום וצורות להם שונות ומשונות. הנפוצה מכולן היא 'דלעת הסינדרלה' (כך קוראים לה במשפחה שלנו), המשמשת לא רק לבישול אלא גם לקישוט וליצירת דלעות 'מפורצפות', בתוכן מניחים נר. 

הדלעת הינה, מבחינה בוטנית, פרי [...]

חמש שנים עברו מאז שתלתי שתי גפנים בגינה שלנו, במהלכן השתכנעתי עמוקות שגפן היא אחד הדברים הכי מתגמלים שיכול האדם להצמיח לעצמו.
היא לא דורשת הרבה עבודה או השקעה, יפה וניתנת לאכילה עלים ופירות. עד כדי כך אני בעדה, שאפילו אם גרים בבית -קומות משותף, כדאי למצוא פינה קטנה לשתילה.  השכנים בטח לא יתנגדו לגפן ולכם יהיו [...]

בנתיים הימים עוברים ומצטברים 'אוכלים' שאני רוצה לחלוק אתכם- יש את שבועות שנחגג עם בלינצ'סים מעט אחרים (הכנסתי לבלילה המון עשבי תיבול) ועוגת שמרים גבינתית שיצאה בדיוק בטעם הנכון, יש את השרימפס שאני והקטקט חלקנו בגינה כשהחלים והכבד שהכנתי לעצמי אחרי שחזרו תוצאות כה מצוינות מבדיקות הכולסטרול שלי. יש את הירקות הצלויים עם האיולי שהכנתי לתמר מניו-יורק ויש [...]

 
 
אללי על השבוע הזה.  
ביתנו נפל קורבן לוירוס קטלני ומרושע.  ובשעה שאת עצמך רק רוצה למצוא מנוח לגופך הדואב, שמך מצטלצל ברחבי הבית, מלווה לרוב ברטינות או טרוניות. וערימות  של כביסה וכלים. והעייפות והרעש הזה הבלתי פוסק של שמך באויר.
ובתוך כל המהומה חברים נושנים  שלא ראינו שנים, ענת וירוני.  זה גרם לי לחשוב, איך חברויות הן קלות כשצעירים.  אולי [...]

 
פודינג אורז הוא אחד מהמאכלים האלו, שקיימים בהמון תצורות ושמות במקומות שונים בעולם. (האמת היא שהופתעתי לגלות את מספרם דרך ויקיפדיה…) 
ההיכרות הראשונה שלי עם פודינג אורז היתה בצבא. אביקם הג'ינג'י שהיה מצרי במקור, היה מביא איתו אחרי סופשבוע בבית, צנצנת מלאה באורז לבן וקרמי. הוא קרא לזה 'אורז בחלב' ואכל את זה בתאוה בלתי מוסתרת. אני [...]

 
 "למה את לא נותנת את המתכון של האורז החום?"  אמרה לי אחותי בשבוע שעבר. " זו הפעם הראשונה שיצא לי אורז חום טעים!". היא מתכוונת לאורז עליו דברנו לפני כמה שבועות. ואני בכלל למדתי את הטריק מיעל.  עד אז, אורז חום היה בשבילי, הדבר היבשושי הזה שאוכלים במסעדות סיניות או תאילנדיות כשרוצים להרגיש קצת יותר טוב עם [...]

יומיים אכלנו אותו. נתתי גם לחברים ועדיין יש עוד. אני מתכוונת לבוכרי מאתמול.
מאחר ובפולניה לא זורקים אוכל כי 'יש ילדים רעבים בעולם ', השאריות הפכו היום לממולאים.
 

ממולאים משאריות סרקניס     ל-4  פלפלים קטנים 
1 כוס סרקניס
1/4 כוס אורז בסמטי
1 כף מיץ רימונים
1/2 כפית פלפלצ'ומה
1 כפית רסק עגבניות
מלח ופלפל
לרוטב:
מים
2 כפיות גדושות רסק עגבניות
1 כף נענע מיובשת
1 כף סוכר
מלח [...]

 
 לתבשיל האורז הזה קוראים 'סרקניס'. ככה אמרה לי גילי כשלימדה אותי להכין אותו. היא למדה אותו מאמא שלה, שלמדה אותו מחברה בוכרית. הוא משביע ומלא בטעמים ובגלל שיש בו עוף הוא מן ארוחה שלמה ואהובה בביתנו.
לפני המתכון עצמו  יש לי  שני נושאים על הפרק: אבקת מרק עוף וכוסברה.
בואו נתחיל באבקת מרק עוף. כל בשלן ושף המחזיק מעצמו [...]