נעים להכיר. קוראים לי הילה. הייתי פרנקל. הפכתי לפרנקל-קריב ובסוף התיאשתי ונשארתי רק קריב. כן, זה רע לפמיניזם אבל הרבה יותר פשוט לחיים ולניירת. הקריב אגב, שייך לבן- הזוג שלי, שהולך איתי במים, באש ובמזון כבר המון שנים (מהתיכון בעצם) ולו חלק גדול בסיפור משום שבלעדיו לא הייתי מגיעה לניו- יורק ולומדת בישול (1999) ב- French Culinary Institute ובטח שלא כותבת בלוג.
2002. אני אמא טריה לתינוקת. האיש בדיוק מסיים את לימודי הדוקטורט ויוצא ל'מסע הופעות' ברחבי ארצות- הברית במטרה למצוא את משרת חייו ואת היעד הבא לבניית הקן המשפחתי. שתינו לעומתו, מוצאות את עצמנו במנהטן, בקור והזמן הפנוי מוביל אותי לכתיבה. על אוכל.
אז מצאתי את עצמי נסחפת לעניין. עוסקת בו בכל רגע פנוי. והיו הרבה כאלו מאחר והתינוקת שלי נורא אהבה לישון והייתה לה היכולת הזו, לישון בכל מקום, בכל רעש ובכל מצב. כתבתי על הלימודים, על סטאז'ים בניו-יורק, על אנשים שפגשתי ובעיקר על אוכל. כזה שבישלתי. כזה שאהבתי וכזה שטעמתי בחוץ.
פירסמתי כמה כתבות ב'על השולחן' ואת השאר אספתי לקופסא גדולה שנסעה איתנו לברקלי, קליפורניה.
6 שנים אחרי (צאצא נוסף. שנה בפרינסטון. עבודה בניו-יורק. חזרה לקליפורניה. צאצא נוסף.) ואני חוזרת לכתוב. על אוכל, על אנשים ועל החיים. עם מאגר גדול של חוויות שונות, ספרי בישול זרים, חומרי גלם שלא תמיד מצויים בארץ ורצון עצום לשתף.
מטבחים בהם ביליתי:
ניו-יורק: Lupa, Union Square Cafe, Balthazar bakery, Bouchon Bakery
ברקלי, קליפורניה: Chez Panisse
עכשיו כשהבלוג שלי כבר מוחשי, אני רוצה להקדיש אותו לאבא שלי – יעקב, שרצה מאד שאכתוב.
62 תגובות
ינואר 5, 2009 בשעה 5:56 pm
יווואוווו!!!!
מצאתי אותך בגוגל. איזה יופי… איזה תמונות…
ואני כ"כ רעבה ועייפה.
עכשיו 20:00 ואני עוד עובדת. ברגע האחרון לפני שאני יוצאת מהעבודה נכנסתי והתפעלתי.
אז מחר בבוקר אתחיל להתעמק.
איזה כיף לך..
נשיקות
נועה (אשת המנכ"ל…..סבתא שלי לא מבינה למה זה כדאי לו אם זה לא כרוך בכסף….:-))
ינואר 12, 2009 בשעה 4:17 pm
הילה יקרה,
איריס בהרבה גאווה היפנתה אותי לאתר והוא ניפלא!!!
יישר כח על מפעלך זה!
כפי שאת וודאי מעודכנת…אנו תחת מטחי גראדים ושרונהלה שלי בצבא ,מה שמוסיף דאגות והרבה מחשבות.
שמרי עליכם ועל יחסי החוץ של מדינתינו האהובה !
כמובן שאתחיל להישתמש במתכונייך הטובים.
ינואר 17, 2009 בשעה 7:38 am
הי הילה, כמה שאת מוכשרת!!!!!!!!!!!!!!!!
איזה כיף!
אני ממש נהנת, אני לא יודעת אם את זוכרת אותי מניו יורק… תשאלי את עידית.
בכל מקרה אני רק יכולה לומר שעדיין נשאר לי הטעם הנפלאה בפה מארוחה שהכנת לנו ערב קריסמיס בניו יורק לפני שדניה נולדה!
תמשיכי….
תמר
ינואר 20, 2009 בשעה 1:18 am
הי הילה
הבלוג מדהים ,כתוב ומצולם נפלא
המתכונים מעוררי תיאבון בצורה מדאיגה, את יודעת אפילו משיקגו הקפואה תמיד נראה שהנה הקיץ כבר מעבר לפינה וצריך להתכונן.
מעריצה אותך על היכולות הבלתי מוגבלות של בית וילדים תוך כדי הכנת רוטב איולי (סתם ככה כדי להרגע),
אותי לצערי לא תתפסי בביצועים הללו אך מבטיחה להפיץ את הבלוג לכל הפוטנציאליות/ים.
נשיקות לימור
ינואר 22, 2009 בשעה 7:27 pm
הילה הי מתוקה!
עכשיו פתחתי את המחשב בבית אחרי הזנחה ארוכה ומצאתי את המייל של הדר עם הכתובת של הבלוג הכל כך מקסים שלך.
אני קוראת את המילים ואני מדמיינת לי בראש את הקול שלך
והוא גורם לי לחייך חיוך רחב במיוחד
אני אמשיך לעקוב ואת אל תפסיקי לכתוב!
לילה טוב*
ינואר 23, 2009 בשעה 5:34 pm
הי הילה,
אודי חשף אותי לאתר המקסים שלך, שמזמין, אסתטי ועושה חשק להתארח אצליך (עכשיו אנחנו מבינים למה אודי מוצא כנסים באזור ברקלי). ביום ו' הקרוב אני מארחת 10 בנות לארוחת בוקר, אשמח לקבל תפריט קל להכנה, ערב לכיח ומפנק. נטע
ינואר 25, 2009 בשעה 9:39 am
איזה בלוג משגע, ותודה לענת על הקישור.
המתכונים מקסימים, והצילומים מעולים! מי צילם?
ינואר 29, 2009 בשעה 9:50 am
איזה יופי!!
כל הכבוד
בקרוב – ספר הבישול – "מברקלי באהבה"
נשיקות
ינואר 31, 2009 בשעה 12:57 pm
היי הילה,
אז אני התארחתי אצל נטע כפרי שהשתמשה במתכונים שלך לארוחת הבנות המפנקת שהיתה אתמול בביתה.
בהזדמנות הראשונה שנתנה לי נכנסתי לאתר אני נפעמת, משתוקקת להכין מספר מתכונים. תודה , המתכונים שוים ,התמונות מהממות והכיתוב אורז הכל באריזה מושלמת.
אז קבלי 'שאפו'.
ולסיום שאלה : האם טעמו וארומתו של שמן הזית לא משתלט על עוגת הקישואים??.
פברואר 18, 2009 בשעה 3:12 pm
רק עכשיו קראתי את שכתבת על עצמך,נשמע לי שחייך מלאי עניין
אני מאחלת לך אושר בריאות טובה והמון חוויות נהדרות בעתיד.אשמח להמשיך לקרוא את כתבותייך הנהדרות המלוות בצילומים יפהפיים. טליה
פברואר 23, 2009 בשעה 7:23 am
הי הילה,
תמר שלחה לי את הלינק – איזה מקסים ומעורר השראה! את סופר מקצוענית !
עכשיו כשאני בארץ בבית שיש בו מטבח אמיתי (לא הדלפק שהיה לי באפר ווסט) אני מבטיחה לנסות מתכונים (כאלה שלא לוקחים יותר מידי זמן כי בכל זאת אני מטופלת בשני תינוקות ( – : ) . כמובן שאני מנויה לבלוג היפה הזה, ואני אפיץ לחברי הבשלנים/ניות
אורית
פברואר 23, 2009 בשעה 7:41 am
תודה. תודה.
פברואר 24, 2009 בשעה 1:22 am
Hila
I think i can start a new diet by just looking at the food photos
now really : I am happy you added the SOS tab for the clueless of translating grams to Lbs etc
Orit can tell you about the honey cake i made for rosh ha shana –lost in translating wasnt so tasty –
and now i have bad cook stigma
anyways love love love this site, I can almost taste the food , when are you coming to NY again so i can book a meal ???
מרץ 1, 2009 בשעה 7:25 pm
I am on a mission Hila, like the gospel I am trying to see how many of my friends have not added your blog to their shortcuts yet….
love, Tamar.
מרץ 3, 2009 בשעה 4:16 pm
יופי של בלוג. אני נהנית לקרוא לגלוש לקישורים השונים וקצת לקנא. כל המסעדות שהיה לך קשר איתן, נחשבות בעיני.
אצלי בישול וכתיבה הם תחביבים רבי שנים. בעבר לא נסעו ללמוד בישול בחו"ל ואת הסקרנות סיפקתי בקניית ספרים רבים ונסיונות במטבח.
אני מאמינה שאתמיד ואעקוב אחר הרשומות שתכתבי.
בהצלחה.
מרץ 4, 2009 בשעה 8:15 pm
הילונת,
זה שעוד לא מצאתי זמן לכתוב לך, לא אומר שלא הכנתי את הגראנולה שלך כבר 3 פעמים…
הצלחת, אחרי תקופה ארוכה שאין לי חשק לזה, לגרום לי ללכת לחנות טבע, להפשיל שרוולים במרץ ולעשות משהו במטבח.
בלוג מדהים ועסיסי, יאללה תחזרו כבר !!!
מרץ 16, 2009 בשעה 5:56 am
מתי את מוצאה ספר??????????????
מרץ 21, 2009 בשעה 11:14 am
הי הילה,
נכנסנו לאתר, כל הכבוד למתכונים ולתמונות בודאי נשתמש בנסיונך ובהמלצותיך, שבת שלום ד"ש לכל המשפחה.
אפריל 1, 2009 בשעה 4:23 pm
הילה יקרה,
האתר שלך מקסים.
רגיש, איכותי, נעים לעין…
הטיפול בכל פרט, תשומת הלב לויזואל ולרגש, האסתטיקה הנפלאה.
הכל יוצר חיבור כ"כ נכון, קומפוזיציות צילום מעולות ומעוררות תאבון ולא רק תמונות המאכלים.
עושה חשק לצאת לטבע! וחשק לבשל, ולאכול, ולצלם…
את מוכשרת לא רק בבישול:-) והבלוג מאיר ומעיר.
בקיצור, תודה!
אפריל 1, 2009 בשעה 4:26 pm
ענבל המווון תודה!
שמחת אותי מאד
אפריל 13, 2009 בשעה 11:45 am
הילה, מה האי-מייל שלך?
אפריל 13, 2009 בשעה 7:57 pm
רומי- הוא מופיע קבוע ב 'למה ואיפה'. hilla.kariv@gmail.com
אפריל 30, 2009 בשעה 12:48 pm
הי הילה
כחובבת אוכל מושבעת
אני פשוט מתמוגגת מהבלוג שלך
הרשתי לעצמי להעביר לחברות שיאהבו גם
ודעי לך שמתפתח לך כאן קהל מעריצים לא קטן
הבלוג שלך מזכיר לי סיורים בשווקי איכרים
ככה, מגיע ישר ללב ולמיצי הקיבה
תודה על כל זה.
אפריל 30, 2009 בשעה 7:48 pm
יואווווו… כמה נחמד לשמוע על הבוקר.
זה כיף אדיר לכתוב אותו. אבל לשמוע שהוא גם משמח אחרים- זה עולם אחר..
תודה.
מאי 7, 2009 בשעה 6:09 pm
סוף סוף נכנסתי לבלוג שלך, שאליו הגעתי דרך עניין הלחם, וראיתי שכולם מדברים בו כאן ורציתי גם אני. אז זהו, אני מוקסמת. הבעייה עכשיו היא רק להחליט מה את יודעת טוב יותר: לכתוב או לבשל? אז נישאר בינתיים עם השאלה הסבוכה הזאת, עד שאמצא את התשובה הנכונה.
ד"ש מהלחם שלך-שלי, הכל בסדר וקו הייצור פועל במלוא המרץ. ביי. טליה
מאי 7, 2009 בשעה 7:54 pm
אאוצ'… את חסרת רחמים, את. הא?!
מאי 10, 2009 בשעה 11:13 am
את כותבת מדהים. מילותיך מעוררות תשוקה. מגרות את אמות הסיפים… הצילומים ממיסים את ליבי.
נכנסת להתנחם בך כמעט בכל זמן פנוי…
תודה ענקית
נויה
מאי 11, 2009 בשעה 5:07 am
נויה- שמחתי בתגובה שלך.
אח"כ הצצתי לאתר שלך ושמחתי אפילו יותר. כמה מקצועי ורגיש.
תודה תודה.
יוני 8, 2009 בשעה 3:42 pm
שלום רב,
נרשמתי בעבר ושכחתי מהי הסיסמא.התוכלי להדריך אותי מה עלי לעשותכדי להמשיך להנות מהבלוג המקסים שלך?
יוני 8, 2009 בשעה 4:00 pm
יהודית- נסי שוב. עכשיו הכל כרגיל.
יוני 8, 2009 בשעה 6:47 pm
שלום הילה ,
אני אבנר ובתור אחד שחייו סובבים סביב אוכל כבר הרבה מאוד שנים אני חייב לומר שיש לך בלוג מקסים ואת כותבת נפלא .
את מוזמנת לבקר את הבלוג שלי שהוא בתחילת דרכו ובמידה ותרצי להחליף מתכונים ורעיונות אני אשמח מאוד .
אבנר לסקין.
http://www.avnerlaskin.wordpress.com
יוני 9, 2009 בשעה 3:22 pm
הי אבנר-
בוא נתחיל מהתחלה (אתמול הייתי קצת לא אני…)
תודה.
האוכל שלך נראה מקסים לגמרי. וספרי הבישול מרשימים.
אשמח לשמוע ממך.
הילה
יולי 28, 2009 בשעה 9:11 am
שלום הילה,
רק אתמול הגעתי לגמרי במקרה….ברור שלא הספקתי לעבור על הכול אבל בכל זאת רציתי לכתוב כמה מילים.הכתיבה מופלאה, הצילומים מזילי ריר ואין, אין כמו לפתוח את המחשב ולעבור באחת למחוזות אחרים של צבע, טעם, ריח ויופי…עונג צרוף ומזוקק….
שמחה שהגעתי, מתכוונת להשאר.
ריבי
יולי 29, 2009 בשעה 3:31 pm
תודה לך ריבי!
שמחה שאת נשארת…
אוקטובר 1, 2009 בשעה 5:29 pm
היי שלום מאוד התרשמתי מהאתר שלך והייתי רוצה להחליף איתך קישורים ולפרסם אצלי מתכונים שלך כמובן עם קרדיט
תודה מראש
תומר אתר:WWW.4COOK4.COM מאפה בעוגיה
אוקטובר 1, 2009 בשעה 9:07 pm
הי תומר- אתה יכול לכתוב לי
hilla.kariv@gmail.coml
אוקטובר 1, 2009 בשעה 9:41 pm
יקירתי המבשלת…
רק רציתי שתדעי שריח הלוונדר מגיע עד כאן…
שנה טובה וסוכות נעים שם בנכר…
נויה
אוקטובר 1, 2009 בשעה 9:45 pm
תודה לך נויה יקרה.
שנה טובה גם לך וכן.. סוכות. צריך להתחיל לחפש סכך..
אוקטובר 7, 2009 בשעה 12:39 pm
הילה שלום,
הגעתי לבלוג בעקבות המתכונים שעשו רושם מצוין בוואלה, וגיליתי עולם שלם של מתכונים שרק מרפרוף בהם עשו לי חשק לסעוד את המסך.
הרבה כבוד על הבלוג, כתוב כיפי ובגובה העיניים, התצלומים נפלאים, והאוכל- אוי האוכל..
חג שמח.
אוקטובר 7, 2009 בשעה 3:45 pm
תודה לך רועי.
אוקטובר 31, 2009 בשעה 9:37 pm
ידע עמוק והמון אהבה ונתינה
לטובת הכלל בצורה טהורה וזכה,כן ירבו כמותך!!
אוצר ואור לחברה בה את חייה.
כתיבה עטופה באהבה לרעך כמוך, כל הכבוד!
נובמבר 1, 2009 בשעה 4:31 am
קראתי לבן זוגי. אמרתי לו תראה, תראה מה משה אומר… אני טהורה וזכה!
תודה לך איש נדיב.
נובמבר 9, 2009 בשעה 4:29 pm
היי הילה!
אני חייבת לומר שאני פשוט ולגמרי מאוהבת בבלוג שלך.
מאז שגיליתי אותו אני לא מפסיקה להתעדכן ולהתלהב והחלטתי שאת חייבת לדעת את זה!:)
כ"כ כייפי, עוטף בחום ומלא השראה, מה גם שהוא תמיד מתאים בדיוק למצב הרוח שלי…
אני נהנית ממנו כל פעם מחדש. האסתטיקה המדהימה כבשה אותי.
מעיין
נובמבר 9, 2009 בשעה 5:03 pm
אוי
אני מגרגרת מהנאה
תודה לך
על שטרחת לידע..
נובמבר 18, 2009 בשעה 2:12 am
גיליתי במקרה, התאהבתי באוכל בתמונות ובמלים
ולקינוח גיליתי שאת "משפחה"…
כמה גילויים מתוקים בערב קר של ניו ג'רזי…
נעמה ניר,
אחות של נועה
גיסה של גלעד
דודה של עמליה ואביגיל
נובמבר 18, 2009 בשעה 4:35 am
וואלה משפחה- תמסרי לאחותך נו נו נו. העיקר טוב שבאת…
דצמבר 14, 2009 בשעה 10:15 am
הילה מה המייל שלך? איך שולחים לך מייל פרטי?
דצמבר 14, 2009 בשעה 3:06 pm
hilla.kariv@gmail.com
מופיע ב'איך ואיפה'
דצמבר 23, 2009 בשעה 2:37 am
היי הילה
שמי שרית, וכרגע סיימתי לקרוא את הכתבה עלייך ב"לאשה". כמובן שמייד נכנסתי לאתר וכמובן שכמו כולם נשביתי בכתיבתך והיזלתי ריר תוך כדי קריאת המתכונים. רציתי לשתף שגם אני עברתי לארה"ב (up-state NY) בעקבות בעלי, והגעגועים לארץ, למשפחה, לחברים, לריחות, לשווקים, למסעדות, לבישולים ובעיקר להכנות של כולם בחגים ובימי שישי הורגים אותי:(. אני כאן שש שנים ואין יום שעובר ואני לא חושבת על חזרה לארץ. בעלי לא מוכן לשמוע על זה:(
דצמבר 23, 2009 בשעה 4:16 am
איך הגעת ללאשה באפ-סטייט ניו-יורק (או שאת בביקור מולדת?)
תודה על הכל
דצמבר 23, 2009 בשעה 10:32 pm
הילה איזה כיף למצוא אותך פתאום!
אני בכלל קראתי כתבה בהארץ על הבלוג שלך וזה היה אחרי המון זמן שתהיתי מה נהיה איתך ונורא קיוויתי שמתישהו אני אפגוש אותך ברחוב ואספר לך בהתרגשות שגם אני הפכתי לבשלנית חובבת סמי-מקצועית (שזה אומר עם קיטשן אייד וכל הציוד, אבל בלי המקצוע…)
אז ממש כיף לראות את הבלוג ואני בטוח אקרא ואכין מלא דברים.
אני ממש מקווה שטוב לכם בברקלי וששלושת הילדים מקסימים.
ואם את מעיזה לשאול את עצמך מי זו גלית הראל אז זו הבחורה הכי נורמלית שעבדה איתך במשלחת וזה הוכח…
דצמבר 24, 2009 בשעה 4:38 am
שלום לנורמלית מהמשלחת! (טוב, תחרות גדולה לא הייתה לך- ~)
כמה נחמד לשמוע קול חמוד מן העבר…
את כבר בת 22?!!!!!!!!!
אשלח לך מייל. נגמור עם הפייסקו הזה כאן בבלוג
דצמבר 24, 2009 בשעה 8:34 pm
G'alit
hey hey
you were not the most normal in the cubicalwill give you # 2 after me:)
and Hila can be the judge….
But I am excited to learn you have a Kitchen Aid, I am not there yet —
Tamar -
ינואר 2, 2010 בשעה 8:09 pm
הילה יקירה, איזה עולם קטן, קטנטן פצפון…
אז כנראה שה"מאור" מוכר לך, כן כן אחות של אפרת.
אהבתי את הפתיחה שלך לבלוג ועל הפמיניזם, אבל אני לא מצליחה להגות את שמי בלי המאור, אז החיים קצת יותר ארוכים בשנייה..
בקיצור, אפרת התקשרה לספר לי על הבלוג המקסים שלך, ולספר לי על אחותך חיה, שבמקרה מקרי מאוד אנחנו עובדות חדר ליד חדר מדי שישי.
לצערי לא יצא לי לעבוד בצוות שלה, אבל כאמור אנחנו עובדות יחד
במכון, ומאוד נהנית מהאווירה המקצועית והאישית שהיא משרה.
מענין יהיה לראות את התגובה שלה לקשר הזה.
בהצלחה בהמשך.
שיהיה חורף נעים וחמים.
רונית
ינואר 2, 2010 בשעה 9:16 pm
אכן עולם קטן- ותמיד כיף לשמוע עוד טובות על אחותי (שהיא, בעיני, ה ר ו פ א ה הכי שוה ביקום )
תודה ושנה מעולה לכולכם
ינואר 6, 2010 בשעה 12:33 am
איזו הקדמה יפה – בלוג יפה מאוד, והתמונות מעוררות תאבון.
ינואר 6, 2010 בשעה 1:24 am
תודות
ינואר 6, 2010 בשעה 2:19 pm
היי הילה.
בלוג מצויין.
אשמח לקבל כתובת מייל למשלוח הודעות
ינואר 6, 2010 בשעה 2:56 pm
תודה
המייל שלי מופיע ב'איך ואיפה'
ינואר 12, 2010 בשעה 4:28 pm
הי –
לפני מספר דקות שוחחתי עם אמא אילנה,
את ודאי עוד זוכרת אותי.
הבטחתי שאכנס לאתר שלך ואכן עשיתי
זאת.
יישר כוחך! כל הכבוד!
המשיכי הלאה.
ינואר 12, 2010 בשעה 8:03 pm
בטח זוכרת- איך אפשר לשכוח?
תודה ורדה!!!
ינואר 14, 2010 בשעה 12:21 am
Dear Hilla,
I was typing your name in facebook and found your blog.
This is a great blog and, I'm so happy to learn that you have 3 kids and sound so happy.
It's been a while since we last spoke and Baruch HaShem, I am now married with a boy and a baby girl.
Would love to be in touch.
Look forward to hear from you,
Tali