.
.
בהתחלה הוא היה סתם מן כזה מוזר ורק אחר כך התמכרתי. להתפצחות שלו בין השיניים, לצבעו הצחור, לטעמו החיוור שמתאים עצמו לכל דבר. עכשיו, כשהוא גדל בשדות שליד הבית, הוא מגיע הביתה בכמויות גדולות וכשלא נאכל סתם כך פרוס דק או משודך לגרסאות סלט שונות, אני מנסה איתו דברים אחרים
.
.
חברתי הידעונית היתה מציינת כאן באזנכם, שהקולורבי הוא חבר ממשפחת המצליבים וזה אומר בריאות בשפע. אני, לעומתה, רק אמליץ לכם לחשוב עליו כתפוח האדמה החדש שלכם- דל בקלוריות וטעים ממש
.
אפשר לצלות אותו בתנור ממש כמו תפוחי אדמה- עם שמן זית ומלח גס
ואפשר גם כך-
.
.
גראטן קולורבי כ-4 מנות
אם שום טרי לא בנמצא, פשוט משתמשים במעט שום קצוץ
4-5 קולורבי- קלופים ופרוסים דק
מלח
1-2 שיני שום טרי פרוס דק
1/2 מיכל שמנת מתוקה
1/8 כפית פלפל אנגלי טחון
1/4 כוס פרמז'ן מגוררת
מחממים תנור ל- 180 מעלות צלסיוס
מתבלים את פרוסות הקולורבי במלח ובםלםל אנגלי ומסדרים בשכבות עם פרוסות השום. משקים בשמנת ומפדרים בפרמז'ן. מכסים בנייר כסף ואופים כשעה או עד שהפרוסות הקולורבי רכות. מסירים את הכיסוי ומזהיבים. מגישים חם או פושר עם מעט שמן-זית ופרמז'ן מעל.
.
ביסים 