עוגת קמח תירס תפוזית/ מרתה סטוארט ויה אחותי עם מעט שינויים
בוחשים בזריזות ומקבלים ניחוחות תפוזיים, קראנצ'יות נפלאה של פיתפותי תירס וקראסט שחום ופריך.
התות הינו הוספה עצמית ולכן אם לא בא או לא בעונה- יצא מצוין בלי. אם כן תות- פרוסות דקיקות ישמרו מקומן למעלה ואילו עבות, ישקעו לתוך העוגה ויקבלו מרקם וטעם של ריבת תות. אני אישית אוהבת את האופציה הראשונה יותר.
1/2 כוס שמן-זית
2 ביצים
1 כוס סוכר +2 כפות
גרירת קליפה של תפוז שלם
1/2 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
1/4 1 כוסות קמח
1/2 כוס קמח תירס דק
2 כפיות אבקת אפיה
2/3 כפית מלח (לא טעות)
מחממים תנור ל- 200 מעלות צלסיוס/ 375 פרנהייט
משמנים תבנית מאורכת ו'מסכרים' אותה מעט- מפזרים סוכר בעדינות והופכים מעל לכיור בכדי שיתרת הסוכר תצא.
בקערה גדולה מערבבים: שמן-זית, ביצים, מיץ וגרירת תפוזים וכוס סוכר. בקערה נפרדת מערבבים את כל החומרים היבשים ומאחדים יחד בערבוב נאה.
מעבירים את התערובת לתבנית וזורים מעל את 2 כפות הסוכר.
* אם משתמשים בתותים או בכל פרי אחר, מערבבים את פרוסות הפרי עם 2 כפות הסוכר ומפזרים בעדינות מעל לתערובת העוגה.
אופים כ- 40 דקות או עד שהעוגה שחומה למדי וקיסם יוצא נקי ויבש.
הכי טעימה מעט חמימה מן התנור.
ביסים 