עוגת פירות קלילה
4 שזיפים, אפרסקים, נקטרינות – בשלים אבל לא רכים מאד
1 ביצה
1/2 כוס דחוסה סוכר חום כהה
1/2 כוס חלב
1/4 כוס שמן צמחי (כדאי לקרוא על כבישה קרה בתגובות הפוסט הקודם)
1 כפית גרירת תפוז
1 כפית תמצית וניל
1 כוס קמח + 1 כפית אבקת אפיה- מנופים במסננת
מחממים תנור ל- 180 מעלות צלסיוס.
משמנים היטב תבנית טארט 22 סמ' במעט חמאה ומצפים בסוכר.
מקציפים במיקסר את הביצה והסוכר כ- 8 דקות.
בינתיים, פורסים את הפירות ל 6-8 פלחים- תלוי בגודלו. טועמים. אם הפרי חמצמץ, רצוי לפזר מעל כפית- שתיים של סוכר.
כשתערובת הביצה- סוכר תפוחה ואוורירית, מורידים את מהירות פעולת המיקסר ומוסיפים: שמן, חלב, גרירת תפוז ותמצית וניל. מוסיפים את הקמח ואבקת האפיה ומערבבים עד שהבלילה אחידה.
מעבירים לתבנית, מחליקים את פני שטח הבצק ומסדרים את חתיכות הפרי, תוך לחיצתם בעדינות לתוך הבצק.
אפשר לפזר מעל קצת סוכר חום. אפשר לא.
אופים כ- 40-45 דקות, עד שהעוגה שחמחמה וקצה סכין חדה יוצא יבש.
בכדי להקל על ההוצאה- ניתן לשחרר דפנות בעודה חמימה ולהוציא לאחר שהתקררה לגמרי.
ביסים 
