עוגת שיש רכה ואורירית, משמחת וטעימה נורא מתאימה לסיר פלא 24 ס"מ
מכירה אתכם כבר עם שאלות התבניות- הייתי מהמרת על 3-4 תבניות אינגליש קייק או תבנית 26 ס"מ עגולה. (האמת שהימרתי על קטנה יותר אבל העמידו אותי על טעותי בתגובות…)
3 ביצים
2 כוסות סוכר
2 כפיות ברנדי + 2 כפיות תמצית וניל
1 כוס שוקולד מריר קצוץ (אפשר לחפף קיצוץ ולהשתמש בשוקולד- צ'יפס)
4 כפות חלב
1/4 1 כוסות שמן צמחי
1/4 1 כוסות יוגורט טבעי
3 כוסות קמח + 3 כפיות אבקת אפיה + 1/4 כפית מלח – לנפות
מקציפים במיקסר את הביצים והסוכר כחמש דקות, עד שהתערובת תפוחה ובהירה. בינתיים ממיסים את השוקלד והחלב יחד ומערבבים לתערובת חלקה. מוסיפים את הוניל והברנדי לתערובת הביצים-סוכר. מוסיפים גם את השמן והיוגורט ומערבבים היטב. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
מוציאים כרבע מהתערובת לכלי עם השוקולד המומס ומערבבים. מעבירים את התערובת הבהירה לתבנית משומנת ובזוקת סוכר ויוצקים מעל את התערובת החומה. לוקחים סכין, מחדירים אותה לתערובת עמוק ובתנועת סיבוב מעלים אותה כלפי מעלה- כמו גל. בערך שש פעמים לאורך העוגה. לא לערבב יותר מדי אחרת החום מתערבב יותר מדי עם הלבן וזה לא מה שאתם רוצים.
מעבירים לתנור שחומם ל- 180 מעלות צלסיוס/ 350 פרנהייט ואופים בערך שעה. בודקים עם קצה סכין שהעוגה יבשה ומצננים.
נו אתם יודעים… פרוסות עבות ורכות עם ספל חלב. ככה היא אמרה ואני חולה עליה אז ככה יהיה.
ביסים 