תגובות לרשומה: "בצק פריך שישנה את עולמכם וטארט של תאנים" http://bissim.com/2009/08/29/figtart/ ממטבחה של בשלנית Tue, 14 Feb 2012 23:23:30 +0000 hourly 1 http://wordpress.com/ מאת: אביגיל לנדסמן http://bissim.com/2009/08/29/figtart/#comment-9933 Thu, 19 Jan 2012 07:09:12 +0000 http://bissim.com/?p=2204#comment-9933 תודה רבה. ידווח איך יצא בהמשך.
יום טוב וסופ"ש נעים.

]]> מאת: הילה http://bissim.com/2009/08/29/figtart/#comment-9931 Wed, 18 Jan 2012 18:03:46 +0000 http://bissim.com/?p=2204#comment-9931 החמאה נמסה מחום התנור. בהצלחה!

]]> מאת: אביגיל לנדסמן http://bissim.com/2009/08/29/figtart/#comment-9929 Wed, 18 Jan 2012 12:41:13 +0000 http://bissim.com/?p=2204#comment-9929 היי,
לא הבנתי אם צריך להמיס את החמאה לפני שמכניסים את כל התערובת לתנור או שהחמאה תימס מעצמה בתנור?
אני רוצה להכין את הבצק מחר בערב, אז אם תוכלי לענות כמה שיותר מהר, אני אודה לך מאוד.

אביגיל.

]]> מאת: רואה שחורות http://bissim.com/2009/08/29/figtart/#comment-9736 Fri, 16 Dec 2011 05:27:07 +0000 http://bissim.com/?p=2204#comment-9736 בתור מפשלת עוגות סדרתית. אחרי שקראתי. יש תקווה.

]]> מאת: הילה http://bissim.com/2009/08/29/figtart/#comment-9130 Mon, 12 Sep 2011 14:40:21 +0000 http://bissim.com/?p=2204#comment-9130 הייתי מגדילה ב- 50 אחוז- כלומר אחד וחצי כמות בצק מאחר והכמויות כל כך קטנות שלחשב אותן זה לא הגיוני..
בהצלחה

]]> מאת: שירי http://bissim.com/2009/08/29/figtart/#comment-9129 Mon, 12 Sep 2011 07:06:40 +0000 http://bissim.com/?p=2204#comment-9129 היי הילה.אז ככה,הכנתי את הבצק הזה,פתרת לי הרבה בעיות! הכנתי את זה אתמול כטארט שוקולד,יצא מעולה.אני מאלה שאוהבות בצק עבה,אני רוצה להגדיל את המתכון ואני לא כל כך יודעת איך להעלות נגיד,את השמן או המים אם אני נגיד מעלה ב20% .אני ממש אשמח אם תעני לי :)

]]> מאת: הילה http://bissim.com/2009/08/29/figtart/#comment-8192 Tue, 31 May 2011 23:44:24 +0000 http://bissim.com/?p=2204#comment-8192 הי רוני,

1. הייתי מכינה 1/3 1 כמות. להכפיל נראה לי מיותר ואת לא רוצה בצק מאד עבה
2. שימי לב שבהוראות יש אפיה מוקדמת! מה שטוב בו היא העובדה שאין התכווצות ולכן אין צורך במשקולות

תודה ובהצלחה

]]> מאת: רוני http://bissim.com/2009/08/29/figtart/#comment-8191 Tue, 31 May 2011 20:50:33 +0000 http://bissim.com/?p=2204#comment-8191 הי הילה,
לאור התגובות המשבחות (גם מאיה מבצק אלים המליצה על בצק הטארט הזה) אני ממש רוצה לנסות כבר – יש לי נסיון רע עם בצקים פריכים שלא מתנהגים יפה, והגיע הזמן לבדוק משהו חדש.
שתי שאלות מקדימות:
1. הבנתי שיוצאת כמות קטנה יחסית של בצק. לי יש תבנית פאי עם שוליים גבוהים בקוטר 26 ס"מ, זו היחידה שלא מדביקה לי את האמ-אמא של הבצק. מה זה אומר מבחינת הכמויות? האם שווה לנסות להכפיל אותן?
2. האם לא צריך לאפות את הבצק "אפיה מקדימה" מסורתית, עם משקולות אפיה והכל? זה גם סוג של שיקול… נמאס לי כל פעם להרוס שקית חדשה של שעועית…
תודה,
והבלוג שלך מקסים

רוני

]]> מאת: הילה http://bissim.com/2009/08/29/figtart/#comment-7748 Tue, 05 Apr 2011 14:19:08 +0000 http://bissim.com/?p=2204#comment-7748 ממש לא בצק של פחזניות כי אם בצק פריך לתפארת
לגמרי כן!

]]> מאת: פזית http://bissim.com/2009/08/29/figtart/#comment-7741 Tue, 05 Apr 2011 06:00:51 +0000 http://bissim.com/?p=2204#comment-7741 תודה רבה.אז זה סוג של בצק רבוך…אולי אפשר לעשות ממנו גם פחזניות… :)
אפשר להשמיט את הסוכר ולהשתמש בו למאפים מלוחים ? (ואז לשים כפית מלח?)

]]>