קציצות דגים מטוגנות של מיכל לא ספרתי אבל בטח לא פחות מ- 15
אתם יודעים איך 'אלו' מבשלות- שופכות 'ככה וככה' תבלינים. אז זהו, שהתבלינים כאן הם בגדר השערה. הכי כדאי לטגן קציצונת קטנטנה על מחבת ולראות מה חסר לכם. מיכל היא מאלו שמתות על פלפל אנגלי טחון.
1 ק"ג דג ים (מיכל השתמשה בקוד)
2 קישואים
2 בצלים קלופים
1 ביצה
צרור בינוני של כוסברה- קצוצה
1 כפית פלפל אנגלי טחון
1 כפית קינמון
1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
1/4 כפית ציפורן
מלח ופלפל טרי טחון
פירורי לחם
את הדג חותכים לקוביות. אם הוא לא טרי למשעי עדיך להשרות אותו במיץ מחצי לימון לבערך 20 דקות.
את הקישואים והבצל מגררים במג'ימיקס וסוחטים היטב.
מערבבים את כל החומרים היטב יחד ומוסיפים פירורי לחם 'כמה שצריך' שזה אומר- עד שניתן לצור כדור שמחזיק את עצמו ולא מתפרק.
אם יש 15 דקות, כדאי לתת לעיסה לנוח במקרר.
יוצרים קציצות ומגלגלים בפירורי לחם רגילים או יפניים. מיכל השתמשה ב 'פרור יפני פיקנטי' (ככה היה רשום על השקית).
אם רוצים שידרוג אפשר להוסיף לפירורים הרגילים פלפל צ'ילי גרוס יבש, עשבי תיבול וכ"ו.
מטגנים עד לשחום ואוכלים ישר מהמחבת. כמונו.
ובתור אחת שזכתה לטעום.. הן באמת שוות!!
הי
הקציצות נראות משהו
אך הכלים……כל כך יפים
אפשר לקבל פרטים?
הו.. כן כמובן! אני מוסיפה את זה בפוסט עצמו!
אפשר להשיג הכלים בסטודיו של מיכל בכפר אז"ר?
זאת הכוונה שזה מופיע בפוסט עצמו?
אפשר גם אפשר. ורצוי.
נראה מהמם.
מקווה שנהנית בביקורך בארץ.
בפעם הבאה תקפצי אלי ואכין לך רביולי
השתמשתי בטילפיה ויצא מצוין. לאיזון התיבול הדומיננטי יחסית הוספתי רוטב של יוגורט, שמן זית, לימון ועשבי תיבול. מומלץ
אוהבת טליפיה הרבה!
אח, איזו איזו חברה! קציצות דגים משובחות ביותר – כל מי שטעם בבית נהנה, כולל אורחים מזדמנים, וזה נדיר אצלנו ביותר, ואיזה כלים – בפעם הבאה שאני מעבירה מכולה לניו-זילנד אקנה את כל הסטודיו שלה בשמחה… תודה למיכל על המתכון המצויין.