שמרים שוקולד

SH1AA

 'תקופת אפיה' היא יצור ממזרי ושתלטן כמו תקופות מעבר או תקופות מבחנים

היא באה פתאום בסערה ותוקפת אותך מאחור כשאת לא מוכנה, גורמת לך לרצות ללוש ולגלגל בצקים רכים כל יום כל היום ומביאה אצלך כמיהה אינסופית לריחות של חמאה וקינמון, שוקולד ותבלינים. נסי להתנגד לה והיא רק תציק יותר. לכן הדרך הנכונה איתה היא להכנע, להצטייד בהרבה חמאה וסוכר ופשוט לזרום

   –   –   –  

SH8a

SH9BB

SH9A

SH9AA

-   –   -

עוגת שמרים שוקולד      2 עוגות

כמה שאלו רכות, חמימות וריחניות- זה כאילו שעוגה יכולה לחבק!

 * הרבה מבצקי השמרים מרויחים משהות ארוכה במקרר אבל אני חסרת סבלנות שכמותי ולא תמיד מתוכננת מספיק לעניין. אם אתם מזן אחר- ניתן להכין מראש ולשמור במקרר ללילה. במקרה כזה, יש להוציא את הבצק מראש ולתת לו לחזור לטמפרטורת החדר לפני הרידוד.

 * טיפים מפורטים יותר למתחילי שמרים תמצאו כאן.

* העוגות עצמן אינן מתוקות מאד והציפוי הפשוט מוסיף את המתיקות הנוספת שדרושה להן וגם לחות למרקם, שעוזרת להן להיות נהדרות גם ביום-יומיים שאחרי האפיה.

.לבצק:

3/4 כוס חלב חמים

1/2 כף שמרים יבשים

1 כפית סוכר

1/3  1 כוסות קמח כוסמין מלא

1/3  1 כוסות קמח רגיל  (+ עוד במידה והבצק דביק מדי)

3 כפות סוכר

1/4 כוס שמן-זית עדין

1 ביצה

1/4 כפית מלח

מערבבים היטב את השמרים וכפית הסוכר בחלב החמים ונותנים לעמוד בצד.

מעבירים את שני הקמחים והסוכר לקערת מיקסר ומערבבים יחד. יוצרים גומה במרכז תערובת הקמח ומוסיפים לתוכה: ביצה, שמן-זית ותערובת חלב-שמרים. בעזרת וו הלישה מערבבים את החומרים יחד עד לקבלת בצק דביק ומוסיפים את המלח. לשים מעט ומחליטים האם יש צורך בתוספת של קמח או שלא: לוקחים חתיכת בצק קטנטנה ומגלגלים מעט בין הידיים. אם הבצק אינו מתאחד לכדי כדור אלא נמרח, מוסיפים מעט קמח (בפעם או פעמיים) , ממשיכים ללוש ובודקים שנית. רצוי שלא להוסיף יותר מדי קמח בכדי שהבצק לא יהיה יבשושי לאחר האפיה.

לשים את הבצק כחמש דקות במהירות בינונית עד לקבלת בצק רך וחלק. משאירים לתפוח בקערה מכוסה (נייר כסף מצוין כאן) כשעה- שעתיים עד שהבצק מכפיל את נפחו.

למלית:

100 גרם חמאה רכה

1/2 כוס דחוסה סוכר חום כהה

3 כפות גדושות קקאו

1 כפית קינמון

*  100 גרם שוקולד מריר קצוץ

מערבבים יחד: חמאה, סוכר, קקאו וקינמון.

מחלקים את הבצק לשני חלקים שוים. מרדדים כל חלק למלבן דק בגודל 30*40 ס"מ. מורחים במחצית ממלית השוקולד ומפזרים מעל מחצית מהשוקולד הקצוץ. מגלגלים לנחש ארוך. (40 ס"מ)

חותכים לשמונה חלקים שוים. מעמידים כל חלק על ראשו החתוך- אלו השושנים שלכם!

מצופפים יחד בתבנית מאורכת ומשומנת עם מעט מרווח בין שושנה אחת לשניה (הסידור תלוי בגודל התבנית כמובן. שימו לב לתמונה מעל)

חוזרים על הפעולה עם מחצית הבצק והמלית שנותרו.

מכסים במגבת ונותנים לעוגות לתפוח כחצי שעה במקום חמים.

מחממים תנור ל- 180 מעלות צלסיוס/350 פרנהייט.

אופים כחצי שעה או עד שהעוגות שחומות. נותנים להן להתקרר ובינתיים מכינים את הציפוי.

לציפוי:

1/4 כוס חלב

2 כפות סוכר

מביאים לרתיחה בסיר קטן ומערבבים היטב עד שהסוכר נמס לגמרי. יוצקים מעל לכל שושנה כף מהחלב המתוק.

-   –   -

59 תגובות

מתויק תחת בוקר, בצק, עוגות, שוקולד

ראגו פטריות בנענע וג'ינג'ר

.

MIa

את המתכון המקסים הזה על טעמיו האסיתיים אימצתי לי מלימור תירוש, מי שאחראית על טור שבועי ומושקע  במוסף 'גלריה' של עיתון הארץ ועל הבלוג 'מטבח מקומי'.  

כבר הרבה זמן שאנחנו רוקדים יחד טנגו, אני ומתכון הראגו בנענע שלה, מאז תלשתי אותו מהעיתון – משחקים בין חריף למתוק, משתעשעים בין סוגי ירקות שונים, עם או בלי בשר.

וממש כך, כבר הרבה זמן שאני מתכננת להעלות אותו כאן לבלוג והנה הזדמנות נפלאה: צאת ספרה הראשון והנהדר 'מנה עיקרית'- ספר שבושל, נטעם וצולם (ברובו) על-ידה, ואוצר בתוכו את צדודיתה הנאה בין קפלי בד צבעוניים, קעריות יפות, תבשילים ריחניים והרבה מילים ביתיות.

.  .  .  .  .

MIbb

M9b

במקור מופיע המתכון עם בשר בקר וכאן אצלי קיבל חיבור לפטריות- כך או כך זהו מתכון משובח שהוא ארוחה מעניינת בטעמיה ומפנקת וחריפה על הלשון.

.  .  .  .  . 

MIg

.   .   .

 ראגו פטריות בנענע וג'ינג'ר            4-6 מנות     לימור תירוש  בכמה שינויים

שימו לב-  בסוף הבישול צריך לטעום ולשחק עם טעמי המתוק-חריף-חמוץ-מלוח לפי הטעם ולפי מה שאוהבים.

מגישים עם אורז או נודלס וזה טעים אפילו עם פסטה!

המלצה:  פטריה אהובה עלי במיוחד היא ה- King ובשמה העברי 'פטריית מלך היער'. היא בעלת רגל גדולה ובהירה וכיפה קטנה וכהה בצבעה. היא מצליחה לשמור על מרקם קשיח וכמעט בשרי וכייפית לאכילה.

.   .   .

~700 גרם פטריות מסוגים שונים

3 כפות שמן

5-6 ענפי בצל ירוק- פרוסים דק

4 שיני שום- קצוצות דק

3 כפות ג'ינג'ר טרי/ ~ 5 ס"מ חתיכת ג'ינג'ר – קלוף וקצוץ דק

1-2 פלפל צ'ילי טרי – לפי הטעם וחריפות הפלפל

4 גבעולי נענע פוריים- עלים בלבד קצוצים דק

4 כפות סויה

3 כפות רכז רימונים

~ 3 כפות סוכר  (אפשר אגבה רק קחו בחשבון שיהיו יותר נוזלים)

מיץ מ- 1/2 לימון (יש לבדוק את מידת חמיצות מיץ הרימונים לפני ההוספה)

להגשה: בצל ירוק, נענע וצ'ילי קצוצים

מחממים היטב מחבת  ומניחים בה את הפטריות ללא שום תוספת שמן. צולים על להבה גבוהה ומערבבים מיד פעם עד שהפטריות שחומות ומוכנות לאכילה- בדרך זו הן שומרות על מרקם מוצק ולא מפרישות הרבה נוזלים. מוציאים לצלחת.

לאותה מחבת מוסיפים: שמן, בצל ירוק, שום, ג'ינג'ר ומטגנים יחד באיטיות עד שהם מתרככים. מוסיפים צי'לי, סויה, מיץ רימונים, סוכר ולימון ומבשלים יחד עד שהרוטב מסמיך מעט.

מעבירים את הפטריות לתוך הרוטב ומפזרים את הנענע מעל. מערבבים, מבשלים יחד כדקה וטועמים. מתקנים תיבול, אפשר להוסיף מעט מלח אם יש צורך.

בהגשה מפזרים מעל עוד בצל ירוק, נענע טריה קצוצה וצ'ילי פרוס דק.

.  .  .  .  .

כריכה

L1

L2

 

 

15 תגובות

מתויק תחת אורז, בשר, ירוקת השדה, ירקות, ללא גלוטן, פסטה

*

מישהו קיצר את השנה, בזה אני די משוכנעת.

כי אחרת לא יתכן שחלפה לה זו במלואה ועדיין מחצית מרשימת השנה שעברה נותרה לה כשהיתה-  ערימת הספרים שליד המיטה (אפילו גבהה), את הנסתר עדיין לא מבינה,  והפולניות… היא כבר כאן לתמיד כנראה, לא ממהרת לשום מקום.

אבל וואלה- עברה לה עוד שנה!

ונכון שעוגת תפוחים עסיסית כמו שבחיי חלמתי לתת, היתה באה כאן ביותר פוטגני אבל מה לעשות שהיקום זימן בדרכי את סלט הקישואים הממכר של מיכל, שעשה לי דז'וו קטלני לטעמים של פעם,  ושלמן הרגע הראשון ביננו היה די ברור- שהוא הוא הדבר איתו אאחל לכולכם:

 שנה טובה. אבל ממש.

.

Z1

.   .   .

ממרח קישואים טבעוני ונהדר    מיכל רוקח-שמאי

לא הדבר הכי נאה שיש אבל נשבעת שכל כך טעים- מהטעמים של הכרישה המטוגנת יוצא מין תעתוע של כבד קצוץ, סטייל הכאילו כבד קצוץ שסבתא שלי היתה מכינה אי שם בילדותי. וזה קרמי ועשיר ומזין. ובכלל לא רק לחגים אלא לכל ימות השנה.

נהדר על חלה רכה, קרקרים דשנים ואפילו סתם כך, במזלג חשוף

שימו לב- את הקשיו יש להשרות מראש

1 כרישה- נקיה וקצוצה (2 יעשו את זה אפילו טעים יותר)

שמן בנדיבות- עד כמה שהלב נותן

5 קישואים (עדיפות לכהים ומוצקים)

2 שיני שום

1/2 כוס אגוזי קשיו טבעיים

מלח ופלפל גרוס טרי

* מכסים את אגוזי הקשיו במים רותחים ומניחים בצד לחצי שעה או יותר.

משחימים את הכרישה במחבת עם השמן, תוך ערבוב מוקפד של מדי פעם. מקפידים לגרד עם כף עץ את תחתית המחבת מכל מה שנדבק. ההשחמה הזו תתרום לטעם הסופי ולכן אין לקצר פינות.

כשהכרישה שחומה ויפה, מוסיפים את הקישואים חתוכים ואת שיני השום השלמות וממשיכים להזהיב תוך כדי ערבוב אגבי.

כשהכל נראה לכם שחום יפה, מוסיפים מלח בנדיבות ומערבבים. המלח יגרום לקישואים להגיר מעט נוזלים וזה טוב- המטרה שאלו יתאדו בכדי שהממרח לא יהיה נוזלי. * לאחר כיבוי הלהבה, ניתן להשאיר אותם מכוסים בכדי לתת להם להתרכך לגמרי מהאדים. קישואים רכים מאד יתנו מרקם חלק יותר לתוצאה הסופית.

כשהקישואים שזופים ונאים- מסננים היטב את אגוזי הקשיו וטוחנים אותם המעבד מזון למרקם חלק. מעבירים למעבד המזון את תערובת הקישואים, מתבלים בפלפל ומקצצים בפולסים עד למרקם הרצוי- חלק אבל לא לגמרי.

מתקנים תיבול לאחר שהסלט התקרר.

נשמר מצוין במקרר כמה ימים.

 

 

25 תגובות

מתויק תחת בוקר, בצנצנת, חגים, ירקות, ללא גלוטן, משהו עם הלחם, סלט

דברים של עכשיו

.

ימי קיץ רבים וסוערים עברו מאז כתבתי לכם כאן בפעם האחרונה

והגיע הזמן לחזור

 .S7a

הפוסט הזה הוא אסופה של דברים קטנים שעשו לי נעים בחודשים האחרונים

מפה ומשם ועד הפעם הבאה

.

—————————————————————————————————

.

טוסט ריקוטה, לימון ופירות       Bartavelle Café/Berkeley

בין נסיעות למלחמה, בין עצוב לשמח עבר לו הקיץ על שלל פירותיו הנפלאים מבלי שאשמיע קולי.

החמצה. אולי בגלל זה הטוסט הזה כל כך נכון לי אבל בעיקר כי הוא שילוב ריחני של מתיקות עדינה ויופי רענן.  וכל פרי עסיסי ובשל ייטב עימו.

ובעניין ריקוטה בארץ הקודש- אהובתי ד. שמבינה בזה ממליצה לקנות את הריקוטה של גד- זו שנמכרת ב'עדן' בדוכן ששוקל במקום וטעמה עדן. ולא להתבלבל עם זו שמגיעה כבר בקופסאות במקררים כי זה כבר סיפור אחר.

S3.

S4

 *   *   *

 ריקוטה איכותית, לימון, פרי מתוק ובשל, דבש, תימין

מה עושים?

מגררים קליפת לימון טריה לתוך הריקוטה ומערבבים.

קולים פרוסת לחם משובח בטוסטר ופורסים את הפרי הנבחר איך שרוצים.

עורמים ריקוטה לימונית על הטוסט, מזליפים דבש, מסדרים את הפרי החתוך ומפדרים במעט תימין טרי.

מ ע ד ן

—————————————————————————————————

 

כריך קצת אחר

אלינור ואורי הכירו לי את השילוב הטעים הזה, שברגע ראשון נראה מוזר אבל בשני לגמרי הגיוני- טעמים תאילנדיים של בוטנים עם חריף וחמצמץ. איך לא חשבנו על זה קודם?!

 

*   *   *

צריך: לחם, חמאת בוטנים איכותית (רצוי מהסוג הלא חלק), תפוח/אגס, סרירצ'ה (שזה החריף האדום הזה), כוסברה טריה (או פטרוזיליה למתנגדי העל), ליים (אם יש)

מה עושים?

קולים פרוסת לחם משובח בטוסטר, מגלענים ופורסים את התפוח או האגס דק דק.

מורחים שכבה נדיבה של חמאת בוטנים על הטוסט, מנקדים בחריף, מניחים פרוסות פרי דקות, עורמים בוחטה של עלי כוסברה או פטרוזיליה טריים ואם יש, מסיימים בקוואץ' של ליים.

 S2

—————————————————————————————————

.

 חטיף בננה חלוותי       פתיתים

שילוב גאוני, טעים, מפנק ומכרבל של חלווה עם קראנץ' מבית היוצר של גל הענק.

S5

*   *   *

צריך: בננה, טחינה גולמית (בטח שמלאה), סילאן (שימו לב שאתם קונים אחד שהוא תמרים נטו), פולי קקאו שבורים

מה עושים? פורסים את הבננה, מזליפים כפית גדושה של טחינה גולמית, כפית של סילאן ומפזרים מעל פולי קקאו.

 

—————————————————————————————————

.

חביתת תרד ובצל ירוק       לשניים

ככה על הדרך, מתכון לחביתה רכה ותפוחה שאני אוהבת במיוחד.  טעימה גם קרה למחרת.

הכמות הזו מתאימה למחבת חביתות קטנה- אתם רוצים חביתה גבוהה.

S6a

*   *   *

1 שקית עלי תרד קטנים (בערך 200 גרם)

בערך חמישה גבעולי בצל ירוק- נקיים וקצוצים

מעט שמן

2 ביצים

חופן גבינה מגוררת

מעט פטה מפוררת

1/4 כוס חלב

מלח ופלפל גרוס טרי

במחבת קטנה מקפיצים קלות את הבצל בשמן כדקה ומוסיפים את עלי התרד. מערבבים ככה וככה, מנמיכים את הלהבה, מכסים ונותנים לתרד להתרכך ול'נבול'.  מסירים את המכסה, מערבבים היטב, מגבירים את הלהבה ונותנים לכל הנוזלים להתאדות.

בינתיים מערבבים בקערה את כל יתר המרכיבים: ביצים, גבינות וחלב. מתבלים בעדינות (כי הלוא הפטה מלוחה).

מוסיפים את תערובת עלי התרד ומערבבים.

מחממים תנור ל- 180 מעלות צלסיוס/ 350 פרנהייט.

משמנים את המחבת מעט, מחממים היטב ויוצקים את התערובת פנימה. מעבירים את המחבת לתנור לבערך 12-15 דקות, עד שמרכז החביתה יציב. אם יש צורך, ניתן להשחים קלות את חלקה העליון של החביתה.

—————————————————————————————————

.

ספר

הערכה ענקית יש לי לנטלי ולאפרת, שתי בלוגריות חרוצות ויצירתיות שהוציאו ספר אפיה אישי, חמאתי ויפיפה לגמרי. אחלה מתנת חג סידרו לכם.

(וידוי: אני מרגישה קצת גאווה אימהית. אני יודעת שלא בטוח שיש לי זכות אבל ככה אני מרגישה)

S8

—————————————————————————————————

.

כלים

כמו תמיד לפני ראש השנה, כך גם השנה: חברתי מיכל עורכת מכירה בסטודיו שלה- גם אצלה יש אחלה מתנות לחג. מה לא תלכו?!

הזמנה ראש השנה פרסום

—————————————————————————————————

20 תגובות

מתויק תחת בוקר, גבינה, ללא גלוטן, משהו עם הלחם, מתוק

מכירה מיוחדת

 .

משהו להעסיק בו ידיים קטנות, להוציא מהשגרה הקשה ולתת קצת רגעים של שפיות

׳ביסים קטנים׳ (ספר הבישול החדש שלי) כעת ב-10% הנחה ועם משלוח חינם עד הבית

.

מאחלת לכולם ימים קלים יותר,

הילה

.

להזמנה יש ללחוץ על הלינק המצורף:

..
. .

25 תגובות

מתויק תחת ביסים מהחיים

סלט אבוקדו וסלק

 

B

 

השפעות של מקום על אדם, לפעמים הן באות מהר וחזק ולפעמים באיטיות רכה

 

Baa

 הסלט הקטן הזה הוא טביעת המקום היפה והשפוי הזה בי- קטן, נכון, צבעוני וטרי

.

B4b

B2a

B7

B5

הוא נשען לגמרי על איכות מרכיביו ומצריך אבוקדו חמאתי וסלק מתקתק

וכשאלו קיימים, נהיה בצלחת משחק מענג של מרקמים וצבעים וטעמים שעובדים ממש יפה יחד.

זהו כולה סלט אבל עבורי, עם פרוסת לחם טוב וביצה רכה, זוהי ארוחה מהחלומות

.

B1

 

סלט רענן של סלק ואבוקדו         לשניים

את הרוטב ניתן להכין מראש והוא נשמר מצוין כמה ימים.

את הכוסברה ניתן להחליף בטרגון.

אם יש סלק צהוב זה נחמד כי הוא אינו מכתים את הכל. אבל כמובן שגם סלק אדום יהיה מצוין.

.   .   .

2 סלקים מוכנים לאכילה וקלופים (שיטות לאיך כאן)

1 אבוקדו בשל (אך לא רך מדי)

צ'ילי טרי מכל סוג- לפי החשק

לרוטב הוינגרט:

1/4 כוס מיץ לימון/אשכולית טרי

1/4 כוס חומץ יין לבן

1/4 כוס שמן זית איכותי

1 שאלוט קצוץ דק דק

1/2 כפית חרדל

1 כפית מלח

פלפל גרוס טרי

1 כף דחוסה של כוסרבה קצוצה (אם מחליפים בטרגון או עשב אחר, אולי צריך פחות)

מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בצנצנת סגורה.

חוצים את הסלקים לחצי ואז כל מחצית לפלחים. מפזרים בצלחת הגשה רחבה.

חוצים את האבוקדו ומגלענים. בעזרת כפית, קורצים מתוכו נתחים קטנים וירוקים ומפזרים אותם בינות לפלחי הסלק, נחמד שהחלק המעוגל פונה כלפי מעלה.

מערבבים היטב את הרוטב ובעזרת כף יוצקים בעדינות מעל- הוא יהיה נפלא אחר כך לניגובים של לחם.

מפזרים מעל פרוסות דקיקות של צ'ילי טרי, זורים מעט פלפל גרוס וזרזיף קטן של מלח וכמה עלי כוסברה להרמת המורל.

וזהו.

טעים.

 

 

11 תגובות

מתויק תחת גינה, ירקות, ללא גלוטן, סלט

שקשוקה ירוקה

..

כשמגדלים גינת ירק מבינים די מהר, שיותר מהכל, מגדלים

ע ל י ם

S9a (2)

כי לכל גזרון קטנטן, שומר או סלק מחוברים הרבה מאלו

.

Sa

S6b

S6

וביחד זה   ה מ ו ן

 

S1b (2)

S

S4a   .   .   .

ובדיוק בגלל אלו נהייתה אצלי מסורת הכנת שקשוקות 'ירוקות' מלאות בעלים, עשבים והרבה חריף

 טעימות בבקרים מאוחרים או דוקא כארוחת ערב מפנקת,  כל אחת ואופיה. תלוי מה מכניסים.

זה אולי לא המאכל הכי נאה בעולם (וגם לא הכי ירוק יש לומר) אבל כל כך טעים

  S1eשקשוקת מנגולד, תרד ועשבי תיבול

./.

.S1d שקשוקת לכי תדעי מה שמת בפנים ועלעלי שומר

/.

S4cשקשוקת בצל ירוק, קייל ומנגולד עם פטה

.

S9b.שקשוקת מנגולד, עלעי גזר וכוסברה עם גבינת עזים רכה

.   .   .

שקשוקה דוגלת בחופש – כל עוד בסוף ישברו לתוכה ביצה. היא גם מאכל שבזמן קצר יחסית, מביא ארוחה חמה ומפנקת שיכולה גם להיות לגמרי בריאה.

אין כאן חוקים ברורים- יש מה שבא לכם, בתוספת מה שיש לכם וקצת עלעלים מעל בכדי שיראה נאה.

הוראות תפעול כלליות:

- מתחילים במשפחת הבצליים וכמובן ששום מוסיף המון

- ממשיכים ב ירוקים הקצוצים ובעלים שנותנים טעם ( כוסברה נהדרת אבל מכתיבת טעם דומיננטית. אורגנו טרי שולטטטט)

- מתבלים (אם רוצים אפשר תבלינים יבשים כמו זרעי כוסברה, כמון וכו')

- מוסיפים פלפל חריף טרי מכל סוג שהוא

- מעשירים במישהו ממשפחת החלב (כף של קרם פרש מביא את זה לרמת מעדן)

- שוברים ביצים ומבשלים

- מפזרים מעל עשבים, גבינה, פלפל גרוס טרי

 .   .   .

 שקשוקה ירוקה        ל-2-4 ביצים

כשהבצל מתרכך ניתן למחבת פלפל צבעוני, עגבניה או שתיים, קישואים קצוצים, תירס מהקלח, פטריות וכו'

אם לא מכסים את המחבת, הביצים מצליחות לשמור על כיפה צהובה וזה הרבה יותר נאה להגשה, למקרה שאתם חולקים את שקשוקתכם עם אחרים ורוצים שגם יהיה יפה.

1 בצל בינוני/ כרישה/ כמה ענפי בצל ירוק

2-3 שיני שום

2-3 כפות שמן

מלח ופלפל גרוס טרי

פלפל חריף טרי או יבש- לפי הטעם

קייל/מנגולד/תרד/עלי סלק = כ- 4-6 כוסות פיסות קרועות ביד (לקייל מסירים שורשים עבים)

חופן 'נותני טעם '- עשבי תיבול מועדפים

להשבחה- מעט חלב/שמנת/קרם פרש/יוגורט סמיך

להגשה- פטה/גבינת עזים/ריקוטה/פרמז'ן

מאדים את הבצל והשום בשמן, עם מעט מלח. מוסיפים ירוקים ועשבים ומבשלים עד שאלו מאבדים מעט נפח. מוסיפים פלפל חריף ואת הנבחר ממחלקת החלב ומבשלים בעדינות עד לריכוך מלא. אם חסרים נוזלים, מוסיפים מעט חלב או מים. בודקים תיבול ומתקנים. שובירם פנימה את הביצים ומפנים להםן מעט מקום עם הכף בכדי שיהיה להן נעים. מבשלים מכוסה או שלא בערך חמש דקות, תלוי במידת העשיה האהובה עליכם ובעוד גורמים.

רצוי להסיר מהאש כשהביצים עדיין מעט רכות מהרצוי כי הן ימשיכו להתבשל מעט מחום התבשיל.

מפזרים מעל קצת גבינה, זרזיף שמן זית ומלח/פלפל ומגישים מיד.

 

11 תגובות

מתויק תחת ארוחה בסיר, בוקר, גבינה, גינה, ירקות, ללא גלוטן, קלסיקה ישראלית-ערבית